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好吃的荷叶饭(荷包饭)做法配方

食尚香   |   2018-03-16

荷叶饭

阅读:104

  想要学习做荷叶饭吗?究竟怎样才能做出味道极好的荷叶饭呢?如果要开一家荷叶饭店,怎么做荷叶饭味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的荷叶饭技术,不妨来食尚香参加专业的荷叶饭技术培训,食尚香教您正宗的荷叶饭做法技术,好吃的荷叶饭做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的荷叶饭.

  主料

  荷叶一张腊肠2根

  豌豆半碗干树菇4个

  米饭

  辅料

  盐酱油

  黄酒

  荷叶饭的做法步骤

  1. 大米洗净,煮熟

  2. 干荷叶洗净,用热水泡软

  3. 豌豆洗净。腊肠、树菇切丁

  4. 锅内倒油,烧热

  5. 将香菇和腊肠倒入锅中翻炒,炒至腊肠变色,茶树菇炒出香味后放入豌豆翻炒一分钟,倒入黄酒炒至收汁关火,关火之前加入少量盐调味。(也可以加水炒久一点)

  6. 在饭里加2勺酱油上色,可以放一勺猪油或茶油。怕腻的可以不放,将炒好的食材倒入饭里拌匀

  7. 将荷叶再冲洗一遍。放在碗里,将饭放在荷叶中,剩余的荷叶边折在饭上面,中火蒸20分钟即可。

  小贴士

  豌豆比较好炒熟,不然20分钟蒸不熟

  可以加些玉米,食材不是固定的

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