微信号
扫描我,马上关注食尚香微信
|
|
网站导航
食尚香小吃创业——以技术弘扬中华美食传统学问,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

好吃的锅盔做法配方

食尚香   |   2018-03-15

锅盔

阅读:136

  想要学习做锅盔吗?究竟怎样才能做出味道极好的锅盔呢?如果要开一家锅盔店,怎么做锅盔味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的锅盔技术,不妨来食尚香参加专业的锅盔技术培训,食尚香教您正宗的锅盔做法技术,好吃的锅盔做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的锅盔.

  主料

  面粉250克葱花10克

  辅料

  酵母3克泡打粉3克

  小苏打2克盐5克

  老陕锅盔馍的做法步骤

  1. 将面粉200克与酵母、泡打粉、小苏打、盐及葱花拌匀

  2. 加冷水90-100毫升

  3. 搅拌面粉成雪花状

  4. 然后用手揉成面团

  5. 揉成光滑的面团、保鲜膜盖上,静置发酵约一个小时以上。

  6. 取出放在案板上摊平,洒上干粉,然后揉搓面团,反复洒干粉揉搓,直至揉搓成较硬的面团

  7. 将面团收成馒头形,收口按下,放案板上搓成光滑的圆形面团,用手掌把面团压扁

  8. 再用擀面杖幹压,擀成约25公分的锅盔饼生胚。

  9. 将火调成绿豆状的火苗,待平锅烧热后,将饼胚放入锅中,用牙签在饼上戳上小孔,把锅盖盖上烘烙。

  10. 五分钟后,把手放在饼上,顺势旋转再烘烙,使饼受热均匀。然后把饼翻面烙,盖上锅盖继续烙。

  11. 10分钟后在再翻至另一面,同时用手旋转饼继续烙,反复烘烙至烙熟。

  小贴士

  比较后一步要求反复烘烙,俗称“三翻九转”至烙熟

相关文章推荐

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


锅盔培训校区环境


锅盔培训过程


锅盔学员作品


锅盔培训毕业照片


锅盔培训毕业证书


锅盔学员开店


锅盔开店经营技巧


锅盔创业成功案例


锅盔做法


??
XML 地图 | Sitemap 地图