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正宗的土耳其烤肉做法技术

食尚香   |   2018-03-15

土耳其烤肉

阅读:165

  想要学习做土耳其烤肉吗?究竟怎样才能做出味道极好的土耳其烤肉呢?如果要开一家土耳其烤肉店,怎么做土耳其烤肉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的土耳其烤肉技术,不妨来食尚香参加专业的土耳其烤肉技术培训,食尚香教您正宗的土耳其烤肉做法技术,好吃的土耳其烤肉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的土耳其烤肉.

  转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。

  1、在肉中加入适量的盐、酸

  奶、牛奶、洋葱等后搅拌,再抹上油,

  2、比较后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来,做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍 进行烧烤

  3、当靠近烤炉一侧的肉烤熟

  后,厨师就把这一侧转过来,用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干,烤时火候很重要。

  二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区,主要原料是羊羔肉。

  二烤就是要烤两次。

  1、 在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌

  2、再用铁棍将其

  一片片地穿成像转烤那样的肉团。

  3、将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下,然后,将表面烤熟的肉切下来

  4、再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。串烤与中国新疆地

  区的烤羊肉串相似。

  通常选用优质的羊羔肉,剔去筋骨后切成小块,加入盐、酸奶、油等进行搅拌,然后用铁丝穿6个肉块,放入冰箱冷冻6至48个小时。

  5、待调料

  入味后,把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟,然后将铁丝上的肉块逐个取下,放在盘子里,配上新鲜的洋葱即可食用。

  gagamatch上土耳其朋友说阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。

  先将肥、瘦羊肉分别剔开,再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后,把肥、瘦肉合起来揉成肉团,用备好的泉

  水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上,置于炭炉上烧烤。

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