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好吃的花卷做法配方

食尚香   |   2018-03-14

花卷

阅读:181

  想要学习做花卷吗?究竟怎样才能做出味道极好的花卷呢?如果要开一家花卷店,怎么做花卷味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的花卷技术,不妨来食尚香参加专业的花卷技术培训,食尚香教您正宗的花卷做法技术,好吃的花卷做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的花卷.

  用料

  主料面粉125克

  辅料酵母(干)4克

  调料色拉油少许白糖10克玫瑰酱适量

  浪漫玫瑰小花卷的做法

  1.备齐所需材料

  2.将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵

  3.面团发酵至两倍大时取出

  4.重新排气、揉圆,松弛5分钟

  7.从下向上卷,将6个面剂卷在一起

  8.从中间切开,一分为二

  9.切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形

  10.蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅

  烹饪技巧

  1、玫瑰花酱不必太多,零星点缀比较漂亮。

  2、小面剂的大小决定了比较后玫瑰花的大小,可视个人喜好而定。

  3、面皮叠的层数越多,作出的玫瑰花分层越多,但是不要太多,否则不易整形。

  4、蒸笼抹一层油,放置花卷粘锅,也可用蒸笼布代替。

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