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花卷怎么做好吃,美味花卷做法

食尚香   |   2018-03-14

花卷

阅读:54

  想要学习做花卷吗?究竟怎样才能做出味道极好的花卷呢?如果要开一家花卷店,怎么做花卷味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的花卷技术,不妨来食尚香参加专业的花卷技术培训,食尚香教您正宗的花卷做法技术,好吃的花卷做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的花卷.

  用料

  主料面粉300克

  辅料南瓜泥100克菠菜50克燕麦片20克酵母粉3克

  燕麦玫瑰花卷的做法

  1.南瓜去皮切成薄片,蒸锅蒸熟后压成南瓜泥;菠菜洗净切段,加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用;准备好面粉、燕麦、酵母

  2.南瓜面团的制作(花朵):

  将燕麦、酵母放入面粉中,取适量南瓜泥放入

  3.并分次加入温水

  4.用筷子搅拌成面絮状

  5.然后揉成光滑的面团

  6.菠菜面团的制作(叶子):

  准备制作菠菜汁面团,另取面粉一份,加入酵母

  7.分次倒入过滤好的菠菜汁

  8.揉成绿色面团即可

  9.将两种面团盖上保鲜膜发酵,面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约45分钟—1小时左右

  10.玫瑰花的制作:取出发酵好的南瓜面团揉匀,分成大小均匀的五等份

  11.取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状

  12.其余四个面团依次操作,如图半重叠放置,并用筷子在中轴位置轻压一下

  13.然后自下而上卷起来

  14.用刀在中轴位置切开,一分为二

  15.取其中一个竖起,整理面皮边缘,一朵玫瑰花即成,依次制作其他

  16.叶片的制作:取发酵好的菠菜汁面团,撒少许干粉揉匀

  17.分成大小均匀的小面团

  18.取其中一个做成叶子形状,并用牙签压出叶子的脉络

  19.组合制作:蘸少许水使两片叶子粘合

  20.再组合上玫瑰花即可

  21.依次做完其他燕麦玫瑰卷,盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

  22.待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟关火

  23.关火3—5分钟后揭开锅盖即可

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