微信号
扫描我,马上关注食尚香微信
|
|
网站导航
食尚香小吃创业——以技术弘扬中华美食传统学问,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

好吃的手抓饼做法配方

食尚香   |   2018-03-14

手抓饼

阅读:174

  想要学习做手抓饼吗?究竟怎样才能做出味道极好的手抓饼呢?如果要开一家手抓饼店,怎么做手抓饼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的手抓饼技术,不妨来食尚香参加专业的手抓饼技术培训,食尚香教您正宗的手抓饼做法技术,好吃的手抓饼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的手抓饼.

  用料

  主料面粉600克

  辅料鸡蛋1个午餐肉1片生菜适量

  调料色拉油适量食盐适量水350克花椒粉适量小葱适量辣酱适量

  手抓饼的做法

  1.将面粉放入盆中,慢慢的倒入沸水,边倒边用筷子将面粉搅成絮状

  2.然后慢慢的再倒入凉水,也是边倒边用筷子搅拌,然后和成面团(面团有温度会发粘揉不光滑,没关系,可以放入冰箱冷藏一会,再揉就会光滑了)盖上饧(静置的意思)20分钟

  3.将饧好的面团分成5份(图上的分小了,后来又调整了),根据自己家的面板大小来决定吧

  4.取一份面团擀开成长方形的薄面片

  5.撒上椒盐铺匀,在中间倒上色拉油,分别分次拎起面片的四个角向中间折过去按一按,令面片整个面都沾匀色拉油,油不要放太多,面片上能沾上薄薄的一层就可以了

  6.将面片从一端开始,层层叠起后,成折叠的扇子状

  7.将层次面朝上,从两端相对着往里卷起,边卷边横向轻轻抻长,比较后收成两个圆形(喜欢大些的可以卷成一个)从中间切开,尾端收到面团的底下,然后用手轻轻压扁

  8.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯

  9.平底锅加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄。我做的饼挺薄的,所以用中火烙不用盖锅盖,两面金黄了也就熟了,如果饼坯做得比较厚,那就烙的时候用小火,每一面烙的时候都盖上锅盖烙,这样容易熟,还不发硬

  10.烙好的饼用锅铲轻轻将饼铲松或用双手在饼的两端往里推,也会起层,不过有点烫手哈,然后下手抓散即可。当然我一般都不抓散,因为还要有大用处,上面的图片我主要是让大家看一下抓散的饼是什么样子的

  下面是手抓饼目前比较流行的吃法:

  1.将切片火腿放入锅边煎两面,放入火腿的同时往锅里打入一个鸡蛋,然后将蛋黄用铲子轻轻搅散;因为之前煎过饼了,锅已经润好,所以煎蛋和火腿就不要再放油了,以免油腻

  2.蛋液还没完全凝固时,将烙好的手抓饼盖到鸡蛋上轻轻按一按让饼和鸡蛋结合在一起

  3.再稍微煎一会儿关火,将饼翻面鸡蛋冲上刷上辣酱

  4.撒上葱花

  5.靠饼的一边放上煎好的火腿片

  6.在火腿上放上蔬菜,将另一面折过来压到有火腿蔬菜的一面就做好了,开吃吧

  烹饪技巧

  一般人家里都没有量具,其实根据经验烫面和面就可以了,也就是面团要和的软一些;喜欢放葱花的还可以放些细葱花,还可以放些擀碎的芝麻,总之按你喜欢的做就可以了。

相关文章推荐

  • 正宗手抓饼技术培训多少钱

    正宗手抓饼技术培训多少钱

    手抓饼培训费多少钱 正宗手抓饼技术培训多少钱 手抓饼培训班的收费标准 培训手抓饼要多少钱 手抓饼培训市场价格... 了解更多

  • 手抓饼培训班那家好

    手抓饼培训班那家好

    手抓饼培训哪家好正宗手抓饼培训 手抓饼培训班那家好 手抓饼技术培训 学手抓饼到那里好 学手抓饼去哪里w较好在... 了解更多

  • 哪里培训手抓饼比较好

    哪里培训手抓饼比较好

    比较好手抓饼培训学校 哪里培训手抓饼比较好 培训手抓饼那家好 学手抓饼技术哪里好手抓饼培训 手抓饼培训学校哪... 了解更多

  • 手抓饼的相关先容

    手抓饼的相关先容

    如今手抓饼在大街小巷随处可见,有小推车摆摊的,也有门店做生意的,那么下面就给大家做些手抓饼的相关先容。... 了解更多

  • 快速制作手抓饼

    快速制作手抓饼

    街上卖的手抓饼营养美味,下面教大家怎样可以快速制作手抓饼吧。 材料: 速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜, 步骤... 了解更多

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


手抓饼培训校区环境


手抓饼培训过程


手抓饼学员作品


手抓饼培训毕业照片


手抓饼培训毕业证书


手抓饼学员开店


手抓饼开店经营技巧


手抓饼创业成功案例


手抓饼做法


??
XML 地图 | Sitemap 地图