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正宗的福建卤面做法技术

食尚香   |   2018-03-14

福建卤面

阅读:178

  想要学习做福建卤面吗?究竟怎样才能做出味道极好的福建卤面呢?如果要开一家福建卤面店,怎么做福建卤面味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的福建卤面技术,不妨来食尚香参加专业的福建卤面技术培训,食尚香教您正宗的福建卤面做法技术,好吃的福建卤面做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的福建卤面.

  用料

  主料面条适量花蛤数个小白菜数根猪肉适量

  辅料韭菜数根蒜头两片美人椒一根木耳适量

  莆田卤面的做法

  1.洗切洗切洗切切,韭菜切段,小白菜头与叶子分开备放。至于用料说的适量是真的要你们自己看着办的意思!你愿意吃爱吃就多加点,不爱吃不加也行,众口难调,博主就是这么随意(^?^)ノ~

  2.猪肉切条,酱油老抽精盐(量根据自己口味)腌制。

  3.热锅下蒜片美人椒混合双炒热后加肉条,继续煸炒至变色(刚吃完卤面就跑来编辑菜谱了,吃太饱懒得打字了…)

  4.煸炒肉变色后加水放点酱油烧开(想吃汤面多加水),水开后放入面条,花蛤,韭菜段,小白菜头和小白菜叶。淋上香油,盖盖!然后,别动!!别去碰它!!就让它自己慢慢折腾至沸腾~

  5.沸腾了吗,沸腾了就开盖用勺子撩几下,让菜肉生鲜跟面进一步亲密接触下。然后起锅。不要怀疑,就是起锅,我没有说错,什么东西调味都不用加,直接起锅。然后,完美ending~

  6.卤面和汤面的区别在于汤面的汤比较多(其实我本来是要煮汤面的谁知道水放少了( ̄▽ ̄))

  可以在里面加朵红菇干贝鱿鱼大虾之类的海鲜,做成海鲜面也是棒棒的~谁让博主冰箱只有这么点东西呢,十一点半下班两点半上班我也是真的没时间去超市(忙着睡觉)(??_?`)

  7.再加几根自制的腌黄瓜,刷着热门看着马蓉因起诉(她怎么好意思承认出轨呢)王宝强而被群众xxx的头条,这个夏天简直不要太美好~

  烹饪技巧

  我妈说面放下去后不要去动,至于为什么我也不知道。不信你们动下试试看,哈哈哈

  至于不要加调料这个是真的,腌制肉的时候已经用酱油和盐了,花蛤也有鲜味,面也会有点咸味。所以通通不用加,就是这么随意,还有谁!

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