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涡阳干扣面怎么做好吃,美味涡阳干扣面做法

食尚香   |   2018-03-14

涡阳干扣面

阅读:151

  想要学习做涡阳干扣面吗?究竟怎样才能做出味道极好的涡阳干扣面呢?如果要开一家涡阳干扣面店,怎么做涡阳干扣面味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的涡阳干扣面技术,不妨来食尚香参加专业的涡阳干扣面技术培训,食尚香教您正宗的涡阳干扣面做法技术,好吃的涡阳干扣面做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的涡阳干扣面.

  食材

  主料鲜碱面条500g 辅料胡玉美豆瓣酱2勺酱油3勺大葱1根白糖5g胡椒粉2g大料粉1g鸡精适量猪油15g色拉油适量

  步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.大葱洗净葱叶切断,葱白切细碎。

  3.炒锅放入色拉油和猪油。

  4.然后放入葱叶中火炸。

  5.葱叶炸制发焦黄捞出不要。

  6.再放入葱白碎炸香。

  7.加入胡玉美豆瓣酱。

  8.炒出豆瓣酱的香味。

  9.在加入350毫升清水。

  10.加入三勺酱油。

  11.加入白糖,胡椒粉,大料粉。

  12.中小火熬制10分钟出香味。

  13.然后加入适量的鸡精关火。

  14.熬好的酱料盛出来备用。

  15.锅中水烧开放入面条煮熟。

  16.过一下热水沥干水分。

  17.然后面条放入碗中,加入几勺酱料,在加一勺炒好的雪菜,即可食用。

  吃的时候可以根据口味加入辣椒油或者醋调拌。

  小贴士

  面条一定要用碱面条或者手擀面, 这样面条口感筋道有嚼劲。

  据朋友说酱一定要用胡玉美豆瓣酱,才能熬出干扣面的酱料口味。

  下面条的时候要把面条在手中挤一下,然后再抖散下入面锅中,据说这样挤压一下面条再煮至,会让面条口感更佳劲道有嚼劲。

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