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油条怎么做好吃,美味油条做法

食尚香   |   2018-03-14

油条

阅读:99

  想要学习做油条吗?究竟怎样才能做出味道极好的油条呢?如果要开一家油条店,怎么做油条味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的油条技术,不妨来食尚香参加专业的油条技术培训,食尚香教您正宗的油条做法技术,好吃的油条做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的油条.

  材料

  面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

  做法

  1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;

  2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;

  3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;

  4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,

  5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;

  6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。

  小诀窍

  怎样做出松软的油条?

  1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;

  2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;

  3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;

  4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。

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