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剁椒鱼头培训

剁椒鱼头培训

项目品牌:食尚香
培训内容:剁椒鱼头培训全套技术
原料设备:不受任何限制
售后服务:永久售后服务
培训品种:见具体 先容

3-5天 31231

公告:
很高兴的通知大家,由食尚香独家编写的《餐饮创业引导》丛书已经上市。凡当天前100名报名学员,将有机会获得《创业引导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!
  • 培训内容
  • 培训实景
  • 培训优惠

  想学做剁椒鱼头?

  剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。

  剁椒鱼头怎么做?剁椒鱼头做法配方

  如今的鱼头做法有很多种,但是其独具一格的风味没变。火辣辣的红剁椒,覆盖在白嫩嫩的鱼头肉上,冒着热腾腾清香四溢的香气。剁椒鱼头采用的是蒸制的方法,保留鱼头的鲜香在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处的渗入到鱼肉当中。做出来的剁椒鱼头色泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜美适口。

  项目先容:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础常识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  剁椒鱼头种类:

  剁椒鱼头、开胃鱼头、麻辣鱼头、清蒸鱼头等等

  剁椒鱼头的培训课程:

  1、汤锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

  2、各种汤锅汤底料的配方及熬制。

  3、各种风味底料制作。

  4、剁椒鱼头汤锅制作工艺流程及制作技巧。

  5、学员实操汤锅的制作。

  6、学习多种开胃菜的制作。

  7、汤锅店常用设备器具采购。

  8、投资预算分析及风险回避,汤锅店经营方法与管理。

  剁椒鱼头先容:

  剁椒鱼头是湖南湘菜一道传统的特色名菜,也是湘菜的代表产品之一。剁椒鱼头以鱼头的鲜和剁辣椒的辣合二为一,风味独具一格。在湖南各大街小巷的大小餐饮酒店,剁椒鱼头皆为招牌菜。可能很多朋友还不了解剁椒鱼头的来历,只知其名,不知其出处。今日长沙顶正小吃培训为大家普及一下这方面常识,不仅了解到剁椒鱼头的来历,做法,以及哪.里可以学到正宗的剁椒鱼头。

  据传在清代雍正年间,黄宗宪为躲避文字狱,逃到了湖南一个小村子,借住农户家。但是这户人家里很穷,买不起菜。幸得晚饭前,农户的儿子捕捞到了一条湘江鱼回家。于是,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪品尝之后,觉得味道很鲜美。避难结束之后,黄宗宪对鱼头的味道情有独钟,于是让家里的厨师加以改良,终于品尝到了鱼头的美味。此道美味,也就成了今天湖南特色名菜剁椒鱼头。

  如今的剁椒鱼头做法有很多种,但是其独具一格的风味没变。火辣辣的红剁椒,覆盖在白嫩嫩的鱼头肉上,冒着热腾腾清香四溢的香气。剁椒鱼头采用的是蒸制的方法,保留鱼头的鲜香在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处的渗入到鱼肉当中。做出来的剁椒鱼头色泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜美适口。

  营养价值

  鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,比较后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种比较重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明; 2. 鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退;

剁椒鱼头利润分析

  很多人不知道开 一家剁椒鱼头店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的剁椒鱼头店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,大家需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是剁椒鱼头店的正常利润了.当然如果剁椒鱼头店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

剁椒鱼头培训哪家好

  要选择好的剁椒鱼头培训机构,一定要先做考察.剁椒鱼头培训 机构的规模是首要考察点,同时要看剁椒鱼头培训的设备好不好, 剁椒鱼头培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有剁椒鱼头培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家剁椒鱼头培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香剁椒鱼头培训优势

  1,剁椒鱼头培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  4,剁椒鱼头培训学员开店引导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

剁椒鱼头培训时间

  剁椒鱼头培训时间一般根据剁椒鱼头培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么剁椒鱼头 培训的时间也就越短.

  食尚香慎重承若:每一个剁椒鱼头培训学员大家都是包教包会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在剁椒鱼头培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好剁椒鱼头技术.

剁椒鱼头培训价格

  来食尚香学习正宗的剁椒鱼头技术,剁椒鱼头培训的价格都会 提前告知学员.食尚香www.4427aaa.com的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的剁椒鱼头培训收费的 朋友,可以直接联系大家的客服人员获取具体的培训价格哦!

剁椒鱼头开店资金

  剁椒鱼头开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响剁椒鱼头开店的资金投入,要计算这个剁椒鱼头开店 资金,大家大抵上能够将其分为两种规模.

  第一种是资金较小,则考虑做剁椒鱼头摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做剁椒鱼头摊这种形式的话,一半 剁椒鱼头开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

  第二种是资金比较大,考虑做剁椒鱼头店的.直接开剁椒鱼头店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸取附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开剁椒鱼头店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

剁椒鱼头开店流程

  第一,定位顾客,选择店址

  第二,定位产品,产品价格制定

  第三,剁椒鱼头店面布置,装修

  第四,制作剁椒鱼头设备采购

  第五,制作剁椒鱼头原料采购

  第六,剁椒鱼头店审批手续,办理各项证书

剁椒鱼头店选址技巧

  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,实行店址调查

  3,力保交通便利

  4,剁椒鱼头店选择人口增加较快的地方

  5,租金合理

剁椒鱼头店装修技巧

  1,外观设计合理,要求一目了然,突出剁椒鱼头店特色

  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

  4,店外宣传栏布置摆放合理

  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

剁椒鱼头培训常见问题解答

如果仍然无法解决您的问题,您可以通过电话:400-055-1073或者QQ客服:2454973702与大家咨询联系

最新活动内容

1,单学一个项目按最新优惠活动价;
  2,同时报名学二个项目,送一个项目学习;
  3,同时报名学三个项目,送二个项目学习;
      4,当天报名再送一项;
  5,先报名一个项目,后再加学项目打八折优惠;
  6,免费提供住宿,方便学习;
  7,凭车票即可报销来校路费;
  8,免费开店技术引导;
  9,一次学习终身免费技术升级;
     更多优惠政策请联系在线客服或者电话联系大家~

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